FESTIVAL PROFESIONÁLNÍ GASTRONOMIE
Alexovičová JuliaAlexovičová Julia

- zástupce Top Cake Studia
- odborný konzultant soutěže Svatební dort roku

www.topcakestudio.cz
www.svatebnidortroku.cz

ArnonMasanglong KentArnonMasanglong Kent

Master Chef Thailand Chefs Association
TV Show Chef Journey

chefkentbkk.comchefkentbkk.com

Bc. Kubec MiroslavBc. Kubec Miroslav

Executive Chef hotelu InterContinental Praha v Praze 
prezident Asociace kuchařů a cukrářů ČR
WACS Continental Director pro Střední Evropu

www.intercontinental.com/Prague/www.intercontinental.com/Prague/

Boháč JiříBoháč Jiří

tel: 777 901 980
e-mail: bohac.jiri@gmail.com
osobní profil:  www.navolnenoze.cz/prezentace/jiri-bohac

www.cajovybar.cz/www.cajovybar.cz/

Buchal FrantišekBuchal František

Viceprezident AKC ČR pro obor cukrář
Buchal František, Dekorační ozdoby z cukru s.r.o.

www.buchalovi.czwww.buchalovi.cz

Buchwaldek PavelBuchwaldek Pavel

NOVÝ ŠÉFKUCHAŘ RESTAURACE ZLATÁ PRAHA
Šéfem kuchyně panoramatické restaurace hotelu InterContinental
Prague je od ledna Pavel Buchwaldek. Mladý ambiciózní kuchař
přišel z pražského Alcronu, jedné ze dvou pražských restaurací
ověnčených michelinskou hvězdou. Držitel titulu Moravský kuchař
junior 2012 má za sebou řadu zahraničních zkušeností. V londýnské
restauraci The Berkeley pracoval pod vedením legendárního
majitele tří michelinských hvězd Pierra Koffmanna.

Bušek MartinBušek Martin

manažer gastronomie skupiny restaurací BORSKÝ GASTRO, a.s.
RIEBER&SON CHEF CLUB

www.borskygastro.cz/restaurace_eng.htmlwww.borskygastro.cz/restaurace_eng.html

EICHNER JIŘÍEICHNER JIŘÍ

Jiří Eichner
předseda Staré gardy AKC ČR

www.akc.cz/pobocka-12/stara-garda-senior-klubwww.akc.cz/pobocka-12/stara-garda-senior-klub

Goossenaerts GeertGoossenaerts Geert

Passion Chocolate

www.chocpassion.com/www.chocpassion.com/

Hauptmann AlbertHauptmann Albert

www.bonduelle-foodservice.cz/www.bonduelle-foodservice.cz/

Havel JanHavel Jan

šéfkuchař hotelu GRAND HOTEL ZVON

www.hotel-zvon.czwww.hotel-zvon.cz

Havel MartinHavel Martin

šéfkuchař vinného baru - restaurantu RED PIF,
člen představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR

www.redpif.czwww.redpif.cz

Horák JaromírHorák Jaromír

ředitel a lektor v Čajové škole na Kampě

www.cajomir.czwww.cajomir.cz

Hrbková MarieHrbková Marie

Almeco s.r.o

www.cokolady.czwww.cokolady.cz

Ing. Kozler Miloslav Ing. Kozler Miloslav

Bancibo

www.bancibo.cz/www.bancibo.cz/

Ing. Šuráň JanIng. Šuráň Jan

Prezident Českomoravského svazu minipivovarů

www.cmsmp.czwww.cmsmp.cz

Janušovski AlexanderJanušovski Alexander

ředitel společnosti Nektar Natura

www.opoj-napoje.czwww.opoj-napoje.cz

Javorský Zdeněk

www.almeco.cz/www.almeco.cz/

Jiskra MartinJiskra Martin

manažer týmu
Executive chef hotelu IMPERIAL, Františkovy Lázně

 

JNT AKC ČR JNT AKC ČR

Helena Stuparičová - Manager
Vladislav Stuparič - Kapitán
Daniel Gorovoy - Kuchař Troja catering
Veronika Přepechalová - Hotelová škola Třebíč
Martin Šesták - Kuchař, Střední škola hotelnictví a gastronomie hotelu International
Eliška Vostalová - Cukrářka,Hotelová škola Třebíč
Erika Filovkinová - SOU gastronomie, U Krbu - Praha 10
Michal Sobotka - SOU gastronomie, U Krbu - Praha 10

www.akc.cz/tymy-juniori.phpwww.akc.cz/tymy-juniori.php

Karlík MichalKarlík Michal

Sommelier společnosti Světová vína

Kašpar Bc.

www.gozgastro.czwww.gozgastro.cz

Klopfstoková PavlínaKlopfstoková Pavlína

Mistrová odborné výcviku SŠŘaS, Děčín 

Konopka TomášKonopka Tomáš

Aktivní člen AKC ČR a bývalý manažer seniorského národního týmu.
Odborník na molekulární kuchyni a hromadné stravování.

Koštál PetrKoštál Petr

COFFEE SOURCE
coffee specialist

www.coffeesource.euwww.coffeesource.eu

Koutný JaromírKoutný Jaromír

Almeco s.r.o

www.cokolady.czwww.cokolady.cz

Limprecht LukášLimprecht Lukáš

majitel a šéfkuchař restaurace Camp Oase a víceprezident gastronomické sekce AHR ČR
RIEBER&SON CHEF CLUB

www.campingoase.czwww.campingoase.cz

Liška MartinLiška Martin

šéfkuchař AMUSE RESTAURANT - GOLF RESORT HODKOVIČKY

www.amuse-restaurant.cz/www.amuse-restaurant.cz/

Nádvorníková MiloslavaNádvorníková Miloslava

Vlanad interiéry

www.vlanad-interiery.czwww.vlanad-interiery.cz

Novák Jindřich Novák Jindřich

ředitel výroby a logistiky TWO TALES

NT AKC ČR NT AKC ČR

Jan Horký – kapitán, šéfkuchař Francouzská a Plzeňská restaurace Obecního domu v Praze
Martin Jiskra – manažer týmu
Martin Svatek – šéfkuchař hotelu Nautilus
Patrik Bečvář – šéfkuchař hotelu Selský Dvůr – SIVEK HOTELS
Norbert Hojda – šéfkuchař restaurace Hospoda domov Liberec
Pavel Minář - odborný gastronomický poradce
Martin Pudil - šéfkuchař hotelu Dvořák Tábor
Petr Vlásek - executive chef QUESTENBERK hotel Praha
Pavlína Klopfštoková - vedoucí učitel odborného výcviku SŠŘaS Děčín
Solomiya Volytska - cukrářka Chateau St. Havel 

Tomáš Popp – komunikace & PR

Opíráme se o zázemí nejsilnější kuchařské stavovské organizace – Asociace kuchařů a cukrářů ČR.  
Hledáme silné partnery, kteří nám umožní dosáhnout výraznějšího úspěchu na kuchařské olympiádě v Erfurtu na podzim 2016. Kontaktujte nás

Tomáš Popp – manažer komunikace 
e: tomas.popp@akc.cz 
t: 777 239 808

 

www.akc.cz/tymy-narodni.phpwww.akc.cz/tymy-narodni.php

Paulus RomanPaulus Roman

šéfkuchař hotelu Radisson Blu Alcron Praha,
držitel titulu Kuchař roku 2009–2010
pod jeho vedením získala restaurace Alcron Michelinskou hvězdu 

www.radissonblu.com/hotel-praguewww.radissonblu.com/hotel-prague

Pazdior MarcinPazdior Marcin

www.cokolady.czwww.cokolady.cz

Pecho MiloslavPecho Miloslav

majitel a provozovatel webového portálu Hotelový marketing – www.mip-s.cz

www.mip-s.czwww.mip-s.cz

PhDr. Holoubek JaroslavPhDr. Holoubek Jaroslav

pedagog na Vysoké škole hotelové v Praze

www.vsh.czwww.vsh.cz

Pudil MartinPudil Martin

Šéfkuchař hotelu Dvořák,Tábor

Pýcha JanPýcha Jan

majitel a šéfkuchař restaurace Tvrz Průhonice
RIEBER&SON CHEF CLUB

http://www.tvrzpruhonice.cz/restaurace/http://www.tvrzpruhonice.cz/restaurace/

Ridi EmanueleRidi Emanuele

kuchař z italského ostrova Elba, nyní vede v Praze luxusní restauraci Da Emanuel, jejíž specialitou jsou tradiční italská jídla.

/www.daemanuel.cz/www.daemanuel.cz

Roith JiříRoith Jiří
Salzer HermanSalzer Herman

ředitel služby – vzdělávání – HACCP ve společnosti Hofman Bohemia

www.hofmann.cz/www.hofmann.cz/

Sejval RomanSejval Roman

BUKASHOOL

www.bukaschool.cz/www.bukaschool.cz/

Svatek MartinSvatek Martin

Šéfkuchař hotel Nautilus, Tábor

Svoboda MarekSvoboda Marek

BIDVEST GASTRO studio - vedoucí studia
Akreditovaný komisař Světové asociace kuchařů (WACS)
Komisař na tuzemských a mezinárodních soutěží

www.gastrostudio.czwww.gastrostudio.cz

Šafránek Tomᚊafránek Tomáš

Vectron

www.vectron.czwww.vectron.cz

Šalda PetrŠalda Petr

ředitel Grand hotel Zvon České Budějovice.
propagátor konceptu TOTAL LOKAL

www.hotel-zvon.cz/www.hotel-zvon.cz/

Štibinger Aleš
Tichý RenéTichý René

šéfkuchař restaurace a pivovaru Monopol

Toula MartinToula Martin

CULINARY CONCEPT Chef

www.gpt.euwww.gpt.eu

Uher LukášUher Lukáš

Gastro team Nowaco CZ 
kulinářský odborník, ale i špičkový poradce pro moderní gastronomické technologie

Varga MelindaVarga Melinda

Passion Chocolate

www.chocpassion.comwww.chocpassion.com

Vidlák RNDr. Miroslav
Zukal StanislavZukal Stanislav

Stanislav Zukal je absolventem Střední hotelové školy veřejného stravování v Brně, po jejímž dokončení začal pracovat v prestižní restauraci Rubín pod vedením mistra kuchaře pana Milana Daňka. Poté nastoupil do nově otevřené restaurace Vysočina na pozici šéfkuchaře. Rok 1984 strávil na zahraniční praxi v Thajsku jako vedoucí restaurace a hotelu pro skupinku českých odborníků ze společnosti Škodaexport. Následuje pozice šéfkuchaře v soukromé provozovně „Klub U Draka“. Po dvou rocích odešel do Rakouska a deset let sbíral a předával zkušenosti ve vyhlášené italské restauraci Kasanwirt. Po návratu do ČR nastoupil do Food Service firmy Nowaco a následně po čtyři roky pracoval na pozici šéfkuchaře společnosti Makro Cash&Carry. V současné době se, pod záštitou své společnosti Julienne s.r.o, zabývá přípravou seminářů pro odbornou veřejnost a v gastrostudiu v Rajhradě se věnuje gastronomickému poradenství, zaškolování personálu, škole vaření pro odbornou i laickou veřejnost. Stanislav Zukal je komisařem pro hodnocení restaurací a hotelů AHR ČR. Je členem AKC ČR od roku 1998, v roce 2009 se stal držitelem bronzové medaile M.D. Rettigové, a v roce 2013 držitelem stříbrné medaile M.D. Rettigové udělované AKC ČR.

tel.: 602 543 226
e-mail: zukal.stanislav@email.cz

julienne.cz/o-nas/profily-kucharu-2/stanislav-zukal/julienne.cz/o-nas/profily-kucharu-2/stanislav-zukal/

www.tmcreative.czwww.akc.cztmcreative.czwww.akc.cz/soutez-267/global-chefs-challenge-2017www.akc.cz/soutez-266/kuchar-roku-2017-2018www.abf.czwww.hofmann.czwww.bonduelle.czwww.2pgastro.czwww.atrea.czwww.countrylife.czwww.edsystem.czwww.fomi.czwww.hotelovy-porcelan.czwww.hasap.czwww.nektarnatura.czwww.nestle.czwww.premium-gastro.comwww.platebni-systemy.euhttps://www.rational-online.com/cs_cz/home/www.hotelova-skola.czwww.varnea.czwww.vybaveniproakce.czwww.wusthof.czwww.winterhalter.czwww.gastro-report.czwww.cafepatisserie.cz